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Tagliatelles aux épinards en branches et au saumon

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10 Min + 15 Min

Facile

1 Personnes

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Cette recette vous permet de préparer un repas familial traditionnel n'importe quel jour de la semaine.

Plat principal Culinaire Poisson

Ingrédients

• 200 g Tagliatelles
• 200 g Bulbe de fenouil
• 50 g Tomate(s) cerise(s)
• 50 g Saumon fumé
• 1 pièce(s) Oignon
• 2 pièce(s) Gousse(s) d'ail
• 225 g Epinards en branches produit
• 150 g Crème aigre
• Sel, Poivre, Noix de muscade

Préparation

• 1 Cuire les tagliatelles al dente dans de l'eau très salée.
• 2 Nettoyer le fenouil, ôter le trognon, garder un peu de verdure et couper en petits dés. Laver les tomates et les couper en quatre. Découper le saumon en larges lamelles.
• 3 Faire étuver l'oignon et l'ail dans l'huile bouillante. Ajouter le fenouil et faire cuire pendant 2 minutes. Ajouter les épinards et laisser étuver pendant encore 5 minutes.
• 4 Incorporer la crème aigre et les tomates, les réchauffer brièvement avec le reste, mais ne plus faire bouillir. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
• 5 Servir les tagliatelles dans des assiettes creuses, répartir les légumes et le saumon par-dessus et décorer avec la verdure du fenouil.