Recette du mois Nos recettes     Suprême de Hoki accompagné de petits feuilletés sur lit d’épinards mozzarella et sauce au persil Ingrédients pour 4 personnes: - 600 g suprême de hoki de Iglo - huile d’olive Bertolli - moutarde de Dijon - 50 g de fromage râpé - épices provençales - 1 boule de mozzarella fraîche - 100 g de pâte feuilletée fraîche - 300 g d’épinards mozzarella de Iglo - 1 tomate - 1/4 botte de cerfeuil - 150 g de champignons Préparation: Suprêmes de hoki brièvement dans l’huile d’olive (Bertolli) bouillante puis laissez refroidir. Préchauffez votre four à 200°C. Epicez le dessus, nappez légèrement de moutarde et saupoudrez de fromage râpé, d’épices provençales et de persil haché. Disposez une tranche de mozzarella et une tranche de pâte feuilletée surgelée sur le poisson. Terminez la cuisson dans votre four pendant 8 minutes. Préparez les épinards comme indiqué sur l’emballage. Pelez la tomate, retirez-en le cœur et découpez–la en tranches. Découpez les champignons en tranches et faites-les frire à 160°C. Egouttez et assaisonnez avec poivre et sel. Disposez les épinards au milieu de l’assiette, couvrez-les avec le hoki et garnissez tout autour avec les tranches de tomates, les champignons frits et le cerfeuil. Poisson Natures Iglo Parce que seul le meilleur poisson est assez bon pour vous, Iglo part pêcher le poisson le plus frais et ne retient que les plus beaux filets. Coupées dans des filets, surgelés immédiatement après la pêche, ces portions vous apportent toutes les qualités du poisson frais.     "Un court-bouillon est un bouillon de poisson, fait à base d’eau et de vinaigre - ou de vin et épices - et de légumes."   "Sauter, c'est cuire des ingrédients en les retournant régulièrement afin qu’ils gardent une couleur claire."