Pourquoi surgeler ? Raisons pour le surgelé Le monde du surgelé     L'histoire de la surgélation Saviez-vous que la surgélation représente un excellent moyen de conserver les aliments ? Ce sont les Esquimaux qui nous l'ont appris ! Continuez... Quelle est la différence entre congeler et surgeler ? Continuez... Comment transporter et conserver ? Le respect d'une température maximale de -18°C est ici extrêmement important. Aussi, voici quelques tuyaux pour respecter la chaîne du froid et ainsi jouir pleinement de la qualité de votre produit surgelé. Continuez... Pourquoi ne pas recongeler un produit décongelé ? Il vaut mieux ne pas recongler un produit décongelé... Continuez... La date de conservation minimale Une date de conservation minimale est généralement imprimée sur les paquets sous la forme de "(à -18°C) à consommer de préférence avant ..." ? Mais qu'est-ce que ça veut dire ? Continuez...   "Les légumes Iglo sont surgelés le jour même de la récolte. (ex: dans les 3 heures pour nos épinards)"   "La surgélation préserve de façon optimale toutes les propriétés d'un produit frais: qual. nutritionnelles, saveur, couleurs, vitamines, ..."