Recepten

Terug naar resultaten

Noedels met pesto verde

4.25 4 Beoordelingen

5 min + 15 min

Gemiddeld

4 Personen

---

Hoofdgerecht Culinair Nieuw

Ingrediënten

• 200 g Noedels
• Zout, Grove peper
• 3 stuk(s) Teentje(s) knoflook
• handvol Basilicum, verse blaadjes
• 3 tl Olijfolie
• 25 g Parmaham
• 15 g Gehakte amandelen
• 1/2 stuk(s) Sap van 1/2 limoen
• 300 g Broccoli 300gr
• 50 g Parmezaanse kaas
• 150 ml Groentebouillon

Bereiding

• 1 Noedels in rijk zoutwater al dente koken.
• 2 Knoflook grof verdelen en met olijfolie, amandelen en broccoli in een keukenmachine pureren.
• 3 Bouillon erover gieten, geraspte Parmezaanse kaas, limoensap, zout en veel grove peper kruiden vermengen.
• 4 Parmaham in hapklare stukken verdelen en in een ingevette pan zonder vet knapperig roosteren.
• 5 Noedels met pesto goed vermengen en direct in diepe borden garneren. Met de parmachips en basilicumblaadjes garneren.