Wat betekent voeding ? Voedingsstoffen Evenwichtige voeding Bereken je BMI Bijzondere voorschriften     Geconfronteerd met bijzonder voedingsvoorschriften ? Meer en meer personen worden geconfronteerd met specifieke diëten zoals zoutarm, glutenvrij of lactosevrij. Hieronder worden deze drie kort toegelicht: Zoutarm Dit betekent dat zout zoveel mogelijk vermeden moet worden. Zout is in vele voedingsmiddelen aanwezig: brood, gebak, vlees & vis, kaas ... Glutenvrij Gluten zijn een mengsel van eiwitten in de graankorrel, waarvan het gehalte de bakwaarde van het meel bepaalt. Specifieker komen gluten ook voor in producten obv bovenstaande granen. Lactosevrij Het betreft hier meestal een allergische reactie op producten die lactose bevatten zoals de meeste zuivelproducten (met uitzondering van deze op basis van soja) en alle bereidingen waar op de één of andere wijze melk gebruikt werd. Lactose valt onder de groep van allergenen, d.w.z. stoffen die een allergie kunnen veroorzaken. De allergie komt tot uiting in een verhoogde gevoeligheid die zelfs ziekteverschijnselen met zich kan meebrengen.   "Kijk bij het plannen en bereiden van maaltijden naar voedingswaarden zoals koolhydraten, vetten, vezels, zout en calorieën."   "Kies bij je bereidingen voor minder vetten en voeding met minder gesatureerde vetten."