Waarom diepvriezen ? Redenen voor diepvries Diepvriesweetjes     Introductie Op kamertemperatuur wordt een vers product op zeer korte tijd slecht maar stevige koude houdt de effecten van "veroudering" tegen. Stevige koude (-40°C tot -18°C) stopt die evolutie bijna volledig. Hierdoor kan men de voedingsmiddelen bewaren met al hun oorspronkelijke kwaliteiten. Bij "gewone" koude (+7°C tot 0°C) vertraagt deze beschadiging. Wist je trouwens dat aanwezige bacteriën in voedingsmiddelen zich het best ontwikkelen tussen 15°C en 40°C. Diepvriezen daarentegen stopt volledig de groei van deze bacteriën. Zelf verse voeding invriezen Je kan natuurlijk ook zelf verse voeding (bijv. verse groentjes uit je eigen tuin) invriezen. Dit invriezen gebeurt in je eigen diepvriezer waarover je waarschijnlijk thuis beschikt aan -18°C. Het invriezen aan deze temperatuur neemt veel tijd in beslag, met als gevolg dat er grote ijskristallen in de cellen worden gevormd. Resultaat: Versheid, vitamines en voedingswaarden nemen in hoge mate af. Diepgevroren voeding kopen De diepvriesproducten die je koopt zijn diepgevroren bij een temperatuur van -40°C. Dit maakt het mogelijk dat alleen kleine, microscopische kristalletjes worden gevormd die de cellenstructuur niet beschadigen. Het is dankzij dit snel diepvriezen dat de producten van Iglo hun kwaliteit en versheid behouden. Bovendien hoeft men geen bewaarmiddelen toe te voegen tijdens het diepvriezen. Resultaat: Bewaring op een 100% natuurlijke methode.   "De groenten van Iglo worden diepgevroren op dezelfde dag als de oogst. Voor spinazie is dat bijvoorbeeld zelfs binnen de 3 uur."   "Diepvriezen bewaart op een optimale wijze de eigenschappen van verse producten: versheid, kleur, smaak en vitamines."