Burritos aux épinards

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
2
Difficulté

Burritos aux épinards

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
2
Difficulté

Ingrédients

2 
tortillas
1/2 
poivron rouge
1/2 
poivron jaune
1 
c. à c. 
de crème au curry
1 
c. à c. 
d'huile de sésame
1 
morceau  
de gingembre frais
1 
c. à c. 
de sauce soja
2 
gousses 
d'ail

Préparation

  1. Réchauffez les épinards dans une petite casserole avec environ 80 ml d'eau.
  2. Pelez l'ail et pressez-le directement dans les épinards. Découpez le gingembre en petits dés (2 cm sur 2 cm) et ajoutez-les aux épinards.
  3. Ajoutez l'huile de sésame et la sauce soja. Pendant la cuisson de ce liquide, faites griller légèrement les deux tortillas dans une poêle sans graisse.
  4. Répartissez la crème de curry sur les tortillas et versez ensuite les épinards. Ajoutez les poivrons découpés à votre gré et enroulez les tortillas.

Suggestion de présentation

Enduisez les burritos d'une cuillère à café de crème aigre ou d'un peu de salsa mexicaine en pot. 
Comme alternative au gingembre frais, vous pouvez utiliser une pincée de gingembre en poudre. 
Vous trouverez de la crème de curry notamment dans des magasins asiatiques.