Ingrédients
150
g
de crème fraîche
12
de tomates cerises
5
œufs
sel, poivre blanc, noix de muscade
Préparation
- Faites dégeler les scampis et les épinards.
- Préchauffez le four à 180° C (four à chaleur pulsée : 150° C).
- Découpez les tomates en quatre. Dans un grand récipient, battez les œufs avec la crème fraîche, les épinards, le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Graissez les moules à muffins. Versez-y les scampis et les tomates, et recouvrez avec les épinards.
- Faites cuire les muffins pendant 25-30 minutes au four.
Suggestion du Chef
Garnir les muffins de feuilles de salade verte.
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