Poivrons farcis au riz et aux épinards Alpro

Préparation

1. Préchauffez le four à 200℃.
2. Cuisez le riz selon les instructions sur l'emballage.
3. Mettez les épinards encore surgelés dans une poêle à feu doux. Remuez régulièrement et laissez bouillir un moment en fin de cuisson. 
4. Pelez et émincez les oignons afin de les ajouter avec les épinards au riz cuit. Mélangez bien le tout et assaisonnez selon vos goûts.
5. Enlevez le "toit" des poivrons et retirez-en les noyaux. Lavez les poivrons et sèchez les.
6. Graissez un plat allant au four avec un peu d'huile d'olive.
7. Remplissez les poivrons avec le mélange riz-épinards et remettez les "toits". Placez les poivrons farcis dans le plat et laissez cuire environ 20 minutes au four.