Spaghettis aux moules et aux épinards

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
2
Difficulté
Spaghettis aux moules et aux épinards

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
2
Difficulté

Ingrédients

200 
g 
de spaghettis
150 
g 
de chair de moules (en pot)
1 
oignon
75 
ml 
de vin blanc
2 
feuille(s) de laurier
75 
ml 
d'eau

Préparation

  1. Pelez les oignons et l'ail, émincez-les et faites-les revenir dans du beurre.
  2. Ajoutez les légumes pour potage et les épinards, mélangez et laissez bouillir. Versez le vin blanc et l'eau, et portez à ébullition.
  3. Faites bouillir de l'eau légèrement salée pour les spaghettis.
  4. Ajoutez les feuilles de laurier à la sauce aux épinards, salez et poivrez à votre goût. Laissez mijoter à couvert pendant environ 10 minutes.
  5. Ajoutez à présent les moules et le persil aux épinards et laissez mijoter à la plus basse température.
  6. Entre-temps, préparez les spaghettis en suivant les instructions de l'emballage.
  7. Égouttez les spaghettis cuits et servez-les avec la sauce aux moules et aux épinards.