Spinaziegratin met mozzarella

Bereiding

1. Bladspinazie in de microgolfoven ontdooien en in de oven op 200° C (Heteluchtoven 180° C) voorverwarmen.
2. Tomaten in schijven, prei en ui in fijne ringen snijden.
3. De bladspinazie wat uit elkaar trekken en in een kleine ovenschotel doen.
4. Tomatenschijven en de prei en ui op de bladspinazie leggen en zout en peper eroverheen strooien.
5. Mozzarella in schijven snijden en over de groente leggen, nog wat zout en peper erover strooien en alles op de middelste stand in de oven gratineren.
6. Na 5 - 10 minuten, zodra de mozarella licht bruin en goed gesmolten is, de spinaziegratin uit de oven halen.