Erwten Spiesjes

Bereiding

1. Mix de erwtjes, de ricotta, de eidooiers, de parmezaanse kaas, het paneermeel en het zout samen. 
2. Bereid de erwtjes volgens de instructies op de verpakking. Als ze gaar zijn, laat ze afkoelen .
3. Mix tot het mengsel smeuïg en homogeen is. Indien nodig, voeg wat paneermeel of melk toe. 
4. Maak balletjes met het deeg en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
5. Vet de balletjes lichtjes in met wat olijfolie en bak ze in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende 15 minuten. 
6. Prik de balletjes op houten stokjes en serveer ze !