Fonds d'artichauts farcis aux épinards

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
4
Difficulté
Fonds d'artichauts farcis aux épinards

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
4
Difficulté

Ingrédients

4 
fonds d'artichauts
50 
g 
de fromage blanc
1 
c. à s. 
câpres
3 
c. à s. 
de parmesan râpé
herbes de provence
3 
c. à s. 
de graines de tournesol
sel

Préparation

  1. Décongelez les épinards dans une petite casserole à basse température.
  2. Versez les épinards décongelés et les herbes avec le fromage blanc et 1/2 cuillère à soupe de câpres dans un recipient assez haut. Mettez le reste de câpres de côté pour la décoration.
  3. Mélangez les ingrédients à l'aide d'un presse-purée pour obtenir un mélange crémeux.
  4. Ajoutez le parmesan et les graines de tournesol, mélangez encore brièvement pour que l'ensemble devienne plus solide. Salez à votre goût.
  5. Laissez égoutter les fonds d'artichauts et farcissez-les d'épinards.

Suggestion de présentation

Décorer les artichauts farcis au choix avec des œufs de caille ou des tomates cerises.