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Wraps de poulet et d'épinards au curry

Temps de cuisson
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Nombre de personnes
4
Idéal comme finger food pour buffet froid.
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Temps de cuisson
4
Nombre de personnes

Ingrédients

  • 250 g Epinards hachés à la crème sachet 450g
    gehakte spinazie roomsaus epinards hachés à la crème 450g
  • 400 g des filets de poulet
  • 4 tortillas wraps (env. 40 g chacune ; env. 19 cm Ø)
  • 3 c. à s. de bouillon de légumes
  • 2 tomates
  • 1 cœur de laitue romaine (env. 150 g)
  • 1 c. à t. de maïzena
  • 3 c. à s. d'huile
  • 1 c. à t. de poudre de curry
  • de sel et poivre
  • papier de cuisson
  • ficelle de cuisine

Préparation

  1. Préparez les épinards selon les instructions figurant sur l'emballage.
  2. Dissolvez la maïzena au bouillon et ajoutez-la aux épinards. Chauffez à feu moyen, remuez bien et faites mijoter environ 2 minutes. Salez et poivrez à votre goût. 
  3. Versez les épinards dans un saladier et laissez refroidir.
  4. Entre-temps, rincez le poulet, séchez-le et coupez-le en petits cubes. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites-y bien revenir le poulet. Ajoutez-y le sel, le poivre et le curry. Enlevez du feu et laissez refroidir.
  5. Rincez les tomates, séchez-les et coupez-les en fines tranches. Nettoyez la laitue et séchez-la.
  6. Faites chauffer les wraps l’un après l’autre dans une poêle chaude sans graisse pendant 1/2 minutes de chaque côté. Placez les wraps côte à côte sur le plan de travail et couvrez-les d’épinards mais laissez environ 1 cm de libre tout le tour. Garnissez d'abord de poulet, puis de tomate et enfin de laitue. Enroulez fermement les wraps, et les bords droit et gauche doivent se chevaucher d'environ 2 cm au milieu. Coupez les wraps en deux et enveloppez chaque moitié de papier jusqu'aux 2/3. Attachez-les avec de la ficelle de cuisine.
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