Roulades De Salami Et D’Épinards Avec Fromage À Raclette

Mettez les épinards encore congelés dans une casserole et faites-les chauffer à couvert à feu moyen. Laissez mijoter 6 à 8 minutes jusqu'à évaporation presque complète du liquide en remuant régulièrement. Retirez du feu, ajoutez du sel, du poivre et de la noix de muscade, puis laissez refroidir.

Déroulez la pâte à pizza, placez-la sur le plan de travail avec le papier de cuisson. Répartissez-y les épinards et laissez environ 1 cm de libre tout le tour. Mélangez l'œuf avec le lait et couvrez le bord libre. Recouvrez les épinards de salami et de fromage et enroulez la pâte dans le sens de la longueur. Couvrez avec le reste de l'œuf et coupez environ 18 tranches d'environ 2 cm d'épaisseur chacune.

Placez les roulades aux épinards sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier de cuisson, parsemez-les d'amandes effilées et mettez le tout dans le four préchauffé (Four électr. : 225 °C/ Chaleur tournante : 200 °C/ Gaz : selon fabricant), faites cuire 12 à 15 minutes.