Shakshuka met Falafel by Michaël Sels

Bereidingstijd
'
Kooktijd
'
Aantal personen
2
Shakshuka met Falafel by Michaël Sels

Shakshuka met Falafel by Michaël Sels

Bereidingstijd
'
Kooktijd
'
Aantal personen
2

Ingrediënten

8 
Falafels iglo Green Cuisine
falafel verpakking
1 blik tomatenblokjes  
1/2 courgette 
1/2 paprika  
1/2 aubergine  
2 eieren  
1 ui 
1 teentje knoflook  
olijfolie  
zout  
1/4 tl chilipoeder 
1/4tl kaneel 
1/4tl gemalen komijn  
Verse peterselie  

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 250°C.

  2. Snipper de ui en plet de look.

  3. Stoof look en ui aan in een hete pan met olijfolie.

  4. Snij al de groenten in kleine blokjes en stoof deze mee aan gedurende 10 minuten. Voeg het blik tomatenblokjes en de kruiden toe en bak dit alles samen voor een 5-tal minuten.

  5. Maak 2 kuiltjes in de Shakshuka, doe de eieren in de kuiltjes, verdeel de falafels iglo Green Cuisine bovenop en plaats 15 minuten in een hete oven.

  6. Garneer met wat peterselie en serveer met wat brood. Eet smakelijk !